Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото



Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • фарш из говядины и баранины – 500 г
  • рас-эль-Ханут (смесь/приправа) – 1 ½ ч. л.
  • соль – ½ ч. л.
Для соуса:
  • томаты измельченные (мякоть/»пассата») – 500 г
  • чеснок – 4 зубка
  • репчатый лук – 1 шт.
  • сливочное масло – 4 ст. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • рас-эль-Ханут (смесь/приправа) – 2 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • сахар – 1 ч. л.
  • оливки черные – ½ ст.
  • кинза либо петрушка свежая – ½ пучка
  • яйцо (для глазуньи) – 5 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо на фарш прокрутить с использованием самой маленькой сетки мясорубки. Добавить смесь Рас-Эль-Ханут (см. ниже раздел «Хозяйке на заметку»), посолить, тщательно вымесить фарш и скатать около 20 шт. кюфта – фрикаделек. Выложить их на лоток, присыпанный мукой, и убрать в холодильник.
Тажин поставить на огонь, в смеси сливочного и растительного масел пассеровать 2-3 минуты мелко порезанный лук, добавить измельченный чеснок и приправу Рас-эль-ханут. Перемешать специи с луком и чесноком и пассеровать еще 2 минуты на слабом огне.
Добавить в тажин измельченные томаты (пассату), перемешать. После закипания добавить сахар, посолить, перемешать и варить соус на слабом огне около 10 минут. В пряный соус добавить мясные шарики (кюфта), дать закипеть, накрыть тажин его собственной крышкой и тушить еще 10 минут.
Осторожно, не повреждая желтки, выпустить яйца (прямо в тажин сверху), добавить оливки, закрыть тажин крышкой и убрать его в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить около 5-6 минут: белок в глазунье должен схватиться, а желток нет. При подаче украсить зеленью кинзы либо петрушки (на любителя).
Полезный совет

Идеальный гарнир к этому блюду – кускус либо булгур (рис).

Хозяйке на заметку

Кухни Марокко, Туниса, Алжира, Ливия и Мавритании объединяет одно общее название - Магрибская кухня. В большинстве блюд Магрибской кухни используют рас-эль-ханут – это сложная смесь специй, в состав которой входят: имбирь, анис, корица, гвоздика, черный и душистый перец, зира, кориандр, гвоздика, кардамон, сушеные бутоны лаванды, мускатный орех, куркума.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном (33 картинок)


Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото
Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Шоколадное мороженое - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото картинки
Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото картинка

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото новые фото
Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото новое фото

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото изоражения
Картопляники с мясом изображения

Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото
Арахисовый соус к мясу — рецепт с фото - Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Тажин-глазунья (кюфта с яйцом) в пряном томатном соусе, пошаговый рецепт с фото, tazhin-glazunya-kyufta-s-yaycom-v-pryanom-tomatnom/



Похожие статьи

Starbucks нанимает на работу ветеранов - Кулинарные новости
Заварные пирожные со сливочным кремом
Новогодний пудинговый пирог, пошаговый рецепт с фото
Автор 1 рецептов - Александра Хлебникова на своей кухне – «
Макароны с мясом в мультиварке — рецепт с фото пошагово. Как приготовить макароны с мясом в мультиварке?
В столичных супермаркетах может появиться верблюжье молоко - Кулинарные новости
Вишня в шоколаде с коньяком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Булочки с вишней
Карбонат - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Арепас - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Семга с яичной лапшой в азиатском стиле, пошаговый рецепт с фото
Облепиховый чай с мятой и грушей, пошаговый рецепт с фото
Маринованные помидоры с калиной — рецепт с фото пошагово



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ