Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru



Шиповник

Описание продукта

Шиповник— дикий «отец» культурной розы.

В ягодах шиповника витамина C больше, чем в черной смородине и лимоне. А еще шиповник - кладезь витаминов Р, В1, В и К, каротина, органических кислот и микроэлементов. Плоды шиповника обладают мощными бактерицидным свойствами; это хороший помощник организма в борьбе с инфекциями и при истощении. Из их сгущенного водного экстракта готовятхолосас- желчегонный настой.

Виды и сорта

Видов шиповника, выращиваемых только в России, насчитывается несколько десятков. Большинство сортовплодовогошиповникапроисходят от роз четырех видов: коричной, морщинистой, даурской и сизой. По форме плодов шиповник можно поделить на две группы: с крупными плодами и плотной кожицей и с тонкокожими мелкими плодами.

Как готовить

В кулинарии издавна ценятся овальные красные или оранжевые плоды шиповника. Из них готовят сироп, сок, вино, наливки, мармелад, повидло, цукаты, смокву, начинки для пирогов, заваривают чай.

Отвары шиповника можно добавлять в компоты и кисели - так они станут только полезнее.

Шведы из ягод шиповника варят сладкий суп (nyponsoppa). А в Словении с середины XX века популярен газированный напиток Cockta, главным ингедиентом которого стали как раз ягоды шиповника. 

Сезон

Сборягод шиповникапроисходит с августа по октябрь, а потом весь год сушёные ягоды можно использовать для еды.

Как выбирать и хранить

Для сушки надо выбирать спелые ягоды, без пятен и подгнивших частей.

Сушить шиповник надо в нежарком, сухом, темном помещении. Под воздействием ультрафиолета целебные вещества разрушаются.

Покупаясушеный шиповник, лучше выбирать мелкие и сморщенные ягоды, их неприглядный, на первый взгляд, вид говорит о том, что они высохли без термической обработки и сохранили больше полезных свойств.

В свежем виде ягоды шиповника хранятся не долго - на нижней полке холодильника они пролежат до 5-7 дней. Сушеный шиповник легко хранится несолько месяцев, лучше всего держать его в сухом месте при комнатной температуре в полотняных мешочках: в целлофане, без доступа воздуха даже сухие ягоды могут заплесневеть. 

Также ягоды шиповника можно заморозить.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru (11 картинок)


Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru
Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году
Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru в 2019 году

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru рекомендации
Сладкая выпечка из слоеного теста - рецепты с фото на Повар.ру (106 рецептов )

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru картинки
Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru картинка

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru новые фото
Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru новые фото

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru изоражения
Куриные ньокки, пошаговый рецепт с фото изображения

Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru
Испанский салат (ensalada mediterranea) – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru - Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru видео

Смотреть Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru видео
Форум по теме: Шиповник - описание продукта на Gastronom.ru, shipovnik-opisanie-produkta-na-gastronom-ru/



Похожие статьи

Все, что вам нужно знать о грецких орехах - KitchenMag.ru
Весенний скирли, пошаговый рецепт с фото
Быстро обжаренный айсберг с орехами, пошаговый рецепт с фото
Тарталетки из слоеного теста - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Теплый салат из лосося с медово-горчичной заправкой, пошаговый рецепт с фото
Очень вкусная запеканка из капусты - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Гамбо (суп) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
74 материала Алексея Зимина на сайте «
Вареники с квашеной капустой — 4 рецепта с фото пошагово. Как приготовить вкусные вареники с кислой капустой?
Рагу из свинины, овощей и шампиньонов рецепт – французская кухня: основные блюда. «



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ