Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру



Говяжья вырезка в грибном соусе

Говяжья вырезка в грибном соусе

Обновлен : Janna 
30.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовление говяжьей вырезки в грибном соусе и виски. Рецепт от шотландского шеф-повара Ника Нэрна.

Описание приготовления:

Подготовка:
1. Залить воду в кастрюлю, довести до кипения на сильном огне. Бросить картофель в кипяток, уменьшить огонь до среднего. Растолочь перец и высыпать на небольшую тарелку.
Приготовление стейков в грибном соусе:
1. Нарезать мясо на 4 тонких стейка. Приправить мясо дижонской горчицей со всех сторон, затем обвалять в молотом перце. Приправить солью каждый кусочек говядины.
2. Нагреть большую сковороду. Влить подсолнечное масло, обжарить стейки до коричневатого цвета с каждой стороны.
3. Добавить 50 г сливочного масла, растопить. Добавить нарезанные грибы и обвалять их в топленом масле. Тушить в течении 4 минут, периодически помешивая и переворачивая стейки. Переложить кусочки мяса на лоток для выпечки.
Приготовление гарнира:
1. Когда картофель станет мягким, слить воду и переложить овощи в большую миску. Добавить 50 г сливочного масла. Аккуратно раздавить картофель с помощью вилки. Добавить мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
2. Нагреть сковороду. Добавить 50 г сливочного масла, растопить и перемешать со шпинатом. Добавить воду, продолжая помешивать некоторое время. Снять с огня и отложить в сторону.
Приготовление соуса из виски:
Залить виски в нагретую сковороду, довести на сильном огне в течении 1 минуты до кипения. Для того, чтобы сбить пламя, просто накроем сковороду крышкой. Добавить говяжий бульон, уменьшить температуру до средней. Влить сливки. Варить несколько минут, помешивая.
Подача к столу:
Выкладываем картофель "кучками" по середине каждой тарелки. Поверх картофеля кладем порцию шпината и стейк. Заливаем грибным и алкогольным соусом. Приятного аппетита!


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо Говядина Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Шотландская

Ингредиенты:

  • черный перец  — 3 Ст. ложки
  • говяжьи стейки  — 4 Штуки (каждый кусок около 180 г)
  • дижонская горчица  — 4 Чайных ложки
  • морская соль  — - По вкусу
  • подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки
  • свежие грибы  — 200 Грамм
  • виски  — 50 Миллилитров
  • говяжий бульон  — 50 Миллилитров
  • сливочное масло  — 50 Грамм
  • жирные сливки  — 50 Миллилитров
  • молодой картофель  — 450 Грамм (ингредиенты для пюре:)
  • сливочное масло  — 50 Грамм
  • петрушка  — 3 Ст. ложки
  • морская соль  — - По вкусу
  • белый перец  — - По вкусу
  • сливочное масло  — 25 Грамм (ингредиенты для шпината:)
  • шпинат  — 550 Грамм
  • морская соль  — - По вкусу
  • белый перец  — - По вкусу
  • вода  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Говяжья вырезка в грибном соусе:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Похожий видео рецепт "Говяжья вырезка в грибном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт (24 фото)


Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру
Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Блины без яиц — 29 рецептов с фото пошагово. Как сделать блинчики без яиц?

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру картинки
Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру картинка

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру новые фото

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Салат из печени трески и яиц пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: салаты изображения

Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру
Креспу, пошаговый рецепт с фото - Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Говяжья вырезка в грибном соусе - рецепт с фото на Повар.ру, govyazhya-vyrezka-v-gribnom-souse-recept/



Похожие статьи

Овощной суп с сырными шариками-клецками, рецепт — Вкусо.ру
Творожный пирог с фруктами (ананасами и апельсинами), рецепт с фото
Теплый салат из цукини и семги, пошаговый рецепт с фото
Капустный кочан с мясом
Слоеный салат «Лесная загадка» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото. Салаты с рыбой и морепродуктами
Детская кулинария
Африканская кухня, африканские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов африканской кухни) / страница 2
Суп из цветной капусты с молоком, пошаговый рецепт с фото
Маффины с моцареллой и орехами – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Кокосово-шоколадные рулетики без выпечки - рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ