Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



Балык из осетрины

Балык из осетрины

Приготовил : Даша Петрова 
24.09.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Делюсь классическим рецептом балыка из осетрины. Вообще, осетра можно готовить на свежем воздухе, а я вот в этот раз выбрала для этой цели коптильню. Если есть коптильня, попробуйте, получится вкусно!

Описание приготовления:

Расскажу, как сделать балык из осетрины в домашних условиях. Лучше всего готовить такое блюдо на природе, в переносной коптильне, но, если таковой не располагаете, после засолки рыбу промойте и повесьте просохнуть под кондиционером, вентилятором или на балконе. Через 3-4 дня она будет уже готова. Желаю вам удачи!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Осетр
Блюдо: Закуски Блюда копченые Балык

Ингредиенты:

  • Осетр  — 3 Штуки (по 1 кг. — каждый)
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Сахар  — 1.5 Чайных ложки
  • Специи  — По вкусу
  • Вино белое сухое  — 300 Миллилитров (можно заменить коньяком, виски или бурбоном)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Балык из осетрины"

Балык из осетрины - фото шаг 1
1. Рыбу тщательно моем, затем делаем аккуратный надрез на животике и удаляем все ненужное. Тщательно промываем рыбу изнутри. Я головы оставила для красоты, но вообще их и хвостики рекомендуют удалять.
Балык из осетрины - фото шаг 2
2. Смешаем все сухие специи, натрем рыбу и оставим под гнетом в холодильнике на сутки. Дальше добавим вино, перемешаем и оставим еще на сутки солиться. Затем достаем, очищаем от лишней соли и даем просушиться на свежем воздухе. И только потом коптим при температуре не выше 80 градусов. Коптим около двух часов, но, может, и меньше.
Балык из осетрины - фото шаг 3
3. Периодически пробуйте на готовность рыбу - она должна быть с тонким вкусом, не пересушенная. Готовую рыбу остужаем, красиво выкладываем и подаем!

Оценить рецепт Балык из осетрины:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 3
Похожий видео рецепт "Балык из осетрины"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Балык из осетрины - пошаговый рецепт с (21 картинок)


Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году
Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру в 2019 году

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру рекомендации
Суп на рыбных консервах: рецепт с фото

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинки
Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру картинка

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новые фото
Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру новое фото

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изоражения
Микроволновые печи изображения

Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Борщ сибирский | Рецепт сибирского борща с фото | Борщ с фасолью на Webspoon.ru - Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео

Смотреть Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру видео
Обсуждение по теме: Балык из осетрины - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру, balyk-iz-osetriny-poshagovyy-recept-s/



Похожие статьи

Гороховое пюре с мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Плов из морского коктейля - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Шашлык из свинины
Картошка в микроволновке в пакете - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Чипсы из картофеля в мундире с дипом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Сытный и питательный овощной суп - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Английский торт с тыквой
Салат с копченой курицей и ананасами - рецепт с фото
Рулетики из индейки с черносливом в мультиварке, пошаговый рецепт с фото
Мясной рулет “Кролик”
Рулет из лосося с сыром, пошаговый рецепт с фото
Cалат с сулугуни и курицей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ