Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки?



Амарантовый хлеб

Пошаговый рецепт с фото

Сейчас повально все питаются правильно, поэтому в рацион вводят полезные продукты питания, в том числе и полезную муку.


Амарантовую муку я открыла для себя пару лет назад и тоже решила не отставать от последователей правильного питания :-) Рецептов с использованием этой муки много: сладкая выпечка, хлеб. Я пеку хлеб из амарантовой муки.


Она не содержит глютен, то есть клейковину, по этой причине выпекать хлеб только лишь на одной амарантовой муке не получится. Надо обязательно смешивать с пшеничной! Как правило, пропорции составляют: 1 часть амарантовой муки и 3-4 части пшеничной.


С какой мукой выпекать хлеб (высшего сорта, первого, второго или обойной пшеничной мукой) выпекать хлеб - решать вам. Я использовала пшеничную цельнозерновую.


На фото вы видите амарантовую муку. Она серого цвета.


Выпекать хлеб будем опарным способом.


Если заменить молоко водой в той же пропорции, можно такой хлеб выпекать в пост.


Для приготовления амарантового хлеба с цельнозерновой мукой подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для амарантового хлеба


В чашу миксера (или миску) всыпаем амарантовую муку, добавим дрожжи и молоко.

Соединить дрожжи, молоко и муку


Хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.


Накрываем пленкой и оставим в теплом месте на 20-30 минут.

Размешать опару


Вот так будет выглядеть опара спустя отведенное время.

Готовая опара


Добавим соль, сахар, подсолнечное масло. Затем, подсыпая пшеничную цельнозерновую муку, замешиваем мягкое эластичное тесто.

Влить масло


Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа с обминкой через 40-50 минут.

Замесить тесто


Вот такой будет колобок спустя 40 минут.


Обминаем его и вновь выкладываем в миску для дальнейшей расстойки.

Дать тесту подойти


Так будет выглядеть тесто спустя 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто


Через положенное время тесто обминаем, формируем хлеб.


У меня имеется вот такая расстоечная корзина, в ней расстаивается хлеб перед выпечкой.


Если у вас нет такого девайса, то просто сформируйте буханку, нужную вам: батон, круглый хлеб, либо формовой. Если это батон или круглый хлеб, выкладывайте его на противень, застеленный пергаментом, и в таком виде расстаивайте перед выпечкой, накрыв полотенцем.


Если это формовой хлеб, форму надо смазать маслом, выложить в нее заготовку, накрыть полотенцем и расстаивать в форме. В ней же потом и будете выпекать.


Какой бы у вас ни была заготовка, накрываем ее полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-40 минут.

Выложить в форму тесто


Вот так подросло тесто спустя 40 минут.

Дать тесту в форме подойти


Выкладываем заготовку на противень.


Выпекаем амарантовый хлеб в разогретой до 220 градусов духовке первые 10 минут с паром (на дно духовки поставьте миску с кипятком). Затем температуру уменьшаем до 180 градусов и допекаем хлеб еще 30-40 минут.


Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу слышен глухой звук.

Выложить тесто на пергамент


Амарантовый хлеб готов.


Сразу же снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.

Фото амарантового хлеба


Вот такой хлеб с амарантовой мукой в разрезе. Он достаточно темный, потому что амарантовая мука темная сама по себе, плюс пшеничная цельнозерновая мука дает такой эффект.


Приятного аппетита!

Рецепт амарантового хлеба





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. (35 фотографий)


Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки?
Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки?

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? в 2019 году
Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? в 2019 году

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? рекомендации
Мидии в раковинах - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? картинки
Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? картинка

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? новые фото
Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? новое фото

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? изоражения
Закуска «Острые куриные ломтики» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото изображения

Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки?
Спагетти с фрикадельками по-итальянски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру - Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? видео

Смотреть Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки? видео
Форум по теме: Амарантовый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как испечь хлеб из амарантовой муки?, amarantovyy-hleb-recept-s-foto-poshagovo/



Похожие статьи

Свекла, маринованная с хреном - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Два вкуса одного рассыпчатого риса в мультиварке REDMOND RMC-PM380
Свинина с яблоками в духовке - рецепт запеченной свинины с фото на Webspoon.ru
Мясо в духовке с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Норвежский салат с сельдью, рецепт с фото
Бешамель для лазаньи - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Жаренка
Что приготовить из слоеного теста
Диета при псориазе
Медовый торт на скорую руку - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Крабовый салат с курицей, рецепт с фото
Соус для пасты «
Яблочная галета рецепт – итальянская кухня: выпечка и десерты. «
Груши в мультиварке - рецепт с фото на Повар.ру
Пасхальный кулич | Рецепт с фото пошаговый



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ